หน้าหลัก / Main page > รวมเว็บบอร์ด > วีซ่าแต่งงาน ติดตามภรรยาไทย ประเภท NON Immigrant O ไม่มีเงินโชว์ 4 แสน ต้องทำยังไง > อธิบายประโยชน์ของส้ม

อธิบายประโยชน์ของส้ม

By: SD [IP: 146.70.83.xxx]
Posted on: 2023-07-25 00:01:32
ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของน้ำส้มและอาหารอื่นๆ นั้นประเมินค่าต่ำเกินไป เทคนิคใหม่ที่พัฒนาขึ้นโดยนักวิจัยจากมหาวิทยาลัยกรานาดาสำหรับการวัดคุณสมบัตินี้สร้างค่าที่สูงกว่าที่ระบุโดยวิธีการวิเคราะห์ในปัจจุบันถึงสิบเท่า ผลการวิจัยชี้ให้เห็นว่าตารางความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระของผลิตภัณฑ์อาหารที่นักโภชนาการและหน่วยงานด้านสุขภาพใช้ต้องได้รับการแก้ไข น้ำส้มและน้ำผลไม้จากผลไม้รสเปรี้ยวอื่นๆ ถือว่าดีต่อสุขภาพเนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง ซึ่งช่วยลดอนุมูลอิสระที่เป็นอันตรายในร่างกายของเรา แต่ผลการวิจัยใหม่แสดงให้เห็นว่าประโยชน์ของน้ำ ส้ม มีมากกว่าที่คิด เพื่อศึกษาสารประกอบเหล่านี้ในห้องปฏิบัติการ มีการใช้เทคนิคที่จำลองการย่อยอาหารในระบบทางเดินอาหาร ซึ่งจะวิเคราะห์เฉพาะความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระของสารเหล่านั้นที่อาจถูกดูดซึมในลำไส้เล็ก ซึ่งก็คือเศษส่วนของเหลวของสิ่งที่เรากินเข้าไป José Ángel Rufián Henares ศาสตราจารย์แห่งมหาวิทยาลัยกรานาดา อธิบาย "ปัญหาคือกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระของส่วนที่เป็นของแข็ง (เส้นใย) ไม่ได้วัด เนื่องจากสันนิษฐานว่าไม่มีประโยชน์ อย่างไรก็ตาม ส่วนที่ละลายน้ำไม่ได้นี้มาถึงลำไส้ใหญ่และจุลินทรีย์ในลำไส้ยังสามารถหมักและสกัดสารต้านอนุมูลอิสระได้มากขึ้น ซึ่งเราสามารถประเมินได้ด้วยวิธีการใหม่ของเรา" José Ángel Rufián Henares ศาสตราจารย์แห่งมหาวิทยาลัยกรานาดาอธิบาย ทีมงานของเขาได้พัฒนาเทคนิคที่เรียกว่า 'การตอบสนองของสารต้านอนุมูลอิสระทั่วโลก' (GAR) ซึ่งรวมถึงการจำลองการย่อยอาหารในทางเดินอาหารที่เกิดขึ้นในร่างกายของเราในหลอดทดลอง โดยคำนึงถึงความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระของเศษส่วนที่เป็นของแข็งที่ 'ถูกลืม' วิธีการซึ่งมีรายละเอียดเผยแพร่ในวารสาร 'เคมีอาหาร' รวมถึงการประเมินพารามิเตอร์ทางกายภาพและเคมีต่างๆ เช่น สี การเรืองแสง และความสัมพันธ์ระหว่างความเข้มข้นที่วิเคราะห์กับตัวบ่งชี้สารประกอบ เช่น เฟอร์ฟูรัล เมื่อนำเทคนิคนี้ไปใช้กับน้ำส้ม ส้มแมนดาริน มะนาว และเกรปฟรุตธรรมชาติเชิงพาณิชย์และเป็นธรรมชาติ ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าคุณค่าของพวกเขาเพิ่มขึ้นอย่างมาก ตัวอย่างเช่น ในกรณีของน้ำส้ม ค่าจะอยู่ในช่วงตั้งแต่ 2.3 มิลลิโมล Trolox/L (หน่วยสำหรับความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระ) ที่ลงทะเบียนด้วยเทคนิคแบบดั้งเดิมไปจนถึง 23 มิลลิโมล Trolox/L ด้วยวิธี GAR แบบใหม่ "โดยเฉลี่ยแล้วฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระสูงกว่าที่ทุกคนคิดจนถึงตอนนี้ถึง 10 เท่า ไม่ใช่แค่ในน้ำผลไม้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารชนิดอื่นๆ ที่วิเคราะห์ด้วยวิธีการนี้ด้วย" Rufián Henares กล่าวย้ำว่า "เทคนิคนี้และผลลัพธ์ที่ได้จากวิธีนี้อาจทำให้นักโภชนาการและหน่วยงานด้านสุขภาพกำหนดค่าของความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระของอาหารได้ดีขึ้น" ด้วยความช่วยเหลือของวิธีการนี้ นักวิทยาศาสตร์ได้สร้างแบบจำลองทางคณิตศาสตร์เพื่อจำแนกน้ำผลไม้ตามสภาพธรรมชาติและการเก็บรักษา ซึ่งทำให้มั่นใจได้ว่าวัตถุดิบและกระบวนการฆ่าเชื้อและพาสเจอไรซ์ที่ถูกต้องถูกนำมาใช้
Visitors: 212,109