ประโยชน์ของไก่ย่าง

By: SD [IP: 185.159.156.xxx]
Posted on: 2023-07-25 20:15:01
ตรงกันข้ามกับข้อกำหนดด้านโภชนาการของอาหารเช้าและอาหารกลางวันที่ขายในโรงอาหารของโรงเรียน อาหารที่จำหน่ายตามแผงขายสัมปทานไม่เป็นไปตามหลักเกณฑ์ด้านโภชนาการมาตรฐาน เนื่องจากโดยทั่วไปแล้วจะขายเพื่อวัตถุประสงค์ในการระดมทุน มีอะไรที่สามารถทำได้เพื่อปรับปรุงคุณลักษณะที่ดีต่อสุขภาพของอาหารแบบยืนสัมปทานและรักษาผลกำไรที่ได้รับไว้หรือไม่ ในการศึกษานี้ตีพิมพ์ในวารสารสาธารณสุขดร.เฮเลนา ลาโรช ผู้ช่วยศาสตราจารย์ด้านอายุรศาสตร์และกุมารเวชศาสตร์แห่งมหาวิทยาลัยไอโอวา และทีมวิจัยของเธอพร้อมด้วยนักวิจัยจาก Cornell Center for Behavioral Economics in Child Nutrition Programs (BEN Center) ได้ระบุกลยุทธ์ที่ประสบความสำเร็จสองประการในการปรับปรุงคุณภาพทางโภชนาการของอาหารที่จำหน่ายตามพื้นที่สัมปทาน: 1) เสนอตัวเลือกอาหารเพื่อสุขภาพ 5-10 รายการ 2) ปรับเปลี่ยนส่วนผสมของรายการยอดนิยมให้มีไขมันอิ่มตัวและไขมันทรานส์น้อยลง ข้อมูลรายได้และการขายจากสัมปทานที่ Muscatine High School ใน Muscatine, IA ถูกรวบรวมสำหรับฤดูกาลกีฬาฤดูใบไม้ร่วงสองฤดูกาลห่างกันหนึ่งปี ในฤดูกาลแรก ไม่มีการเปลี่ยนแปลงใดๆ กับอาหารที่ขาย ในฤดูกาลที่สอง มีการขายอาหารเพื่อสุขภาพใหม่ 8 รายการนอกเหนือจากอาหารมาตรฐานที่มีให้ อาหารเหล่านี้ได้แก่ แครอท แอปเปิ้ล แซนด์วิช ไก่ย่าง และชีสสตริง นอกจากนี้ ซอสนาโช่ชีสแบบธรรมดายังถูกแทนที่ด้วยแบบไม่มีไขมันทรานส์ และข้าวโพดคั่วปรุงด้วยน้ำมันคาโนลาที่มีไขมันอิ่มตัวน้อยและไม่มีไขมันทรานส์เมื่อเทียบกับน้ำมันมะพร้าวอัดแท่งที่ใช้ก่อนหน้านี้ โดยรวมแล้ว สินค้าเพื่อสุขภาพคิดเป็น 9.2% ของยอดขายทั้งหมด ซึ่งเป็นข้อบ่งชี้ที่ชัดเจนถึงความต้องการสินค้าเหล่านี้ ยอดขายของรายการเหล่านี้เพิ่มขึ้นจากเกมหนึ่งไปอีกเกมหนึ่งซึ่งบ่งบอกถึงความสนใจที่เพิ่มขึ้นในอาหารเหล่านี้ รายได้ยังเพิ่มขึ้น 4% เมื่อขายสินค้าเพื่อสุขภาพ ยอดขายของนาโช่ดัดแปลงและป๊อปคอร์นเพิ่มขึ้น 8% แม้ว่าอาหารจะค่อนข้างดีต่อสุขภาพก็ตาม สุดท้ายนี้ ความพึงพอใจของนักเรียนต่ออาหารที่ขายจะไม่ได้รับผลกระทบเมื่อมีการเสนออาหารที่ดีต่อสุขภาพและความพึงพอใจของผู้ปกครองเพิ่มขึ้น ผลลัพธ์เหล่านี้เผยให้เห็นโอกาสที่มีให้สำหรับผู้ประกอบกิจการแผงขายสัมปทานในการปรับปรุงคุณภาพทางโภชนาการของสิ่งที่พวกเขาขาย ในขณะที่ยังคงรักษาความพึงพอใจและผลกำไรของลูกค้า นักวิจัยแนะนำให้เพิ่มรายการที่ดีต่อสุขภาพ 5-10 รายการในเมนูที่ได้รับสัมปทาน -- "การเพิ่มความหลากหลาย รายการที่ดีต่อสุขภาพใหม่ๆ 5-10 รายการ จะทำให้ลูกค้าหาสิ่งที่ชอบได้ง่ายขึ้น ลองเพิ่มรายการเช่น กราโนลาบาร์ ผลไม้สด ชีสสตริง และถั่วรวม แทนที่จะนำตัวเลือกที่ไม่ดีต่อสุขภาพออก ให้ใช้ส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพมากขึ้นและวิธีการเตรียม - ลูกค้าจะยังคงได้รับอาหารที่พวกเขาชอบและรู้สึกดีขึ้นเมื่อได้กินมัน!"
Visitors: 212,125